立冬，是二十四节气中的第十九个节气，是冬季的第一个节气，此时太阳位于黄经225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。“冬”的本义是“终”，是“终结”的意思，大自然将迎来新一轮枯荣，此时地始冻，水始冰，叶半青黄，万物收藏，开始养精蓄锐为春季的勃发做储备。

人感天地气机变化，立冬后自然界阴盛阳衰、气温降低、寒气袭人，此时人体阳气容易受到损伤，养生当重视阳气敛藏。冬季气候寒冷是大地万物休眠闭藏的季节也正是人体养藏的季节，早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。《黄帝内经》：“冬三月，此谓闭藏水冰地坼，无扰乎阳早卧晚起，必待日光。”熬夜最伤精气，如果不控制，伤精耗气，阳气不收，相火外浮，很容易“上火”，而且来年春天阳气也无力生发，春季很容易生温病。《黄帝内经》：“冬不藏精，春必病温”。

补阳气最简单有效的方法就是晒后背，脊梁得有微暖，能使遍体和畅，是谓列子推崇的“负日之暄”，背日光而坐，日为太阳之精，其光壮人阳气，极为补益。

立冬后暖气还未供应，是风寒感冒的高发时节。一般症状较轻的，可选用一些药食同源有辛温解表、宣肺散寒作用的食材进行食疗。有歌云：“一把糯米煮成汤，七段葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”。温服后上床盖被，微热而出小汗，邪去病安，效果颇佳。

立冬后在饮食养生方面，应少食咸，多吃点苦味的食物，因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，五行理论水克火，从而使心阳的力量减弱，所以此时应该多吃些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水了。《四时调摄笺》：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”苦味食材推荐苦瓜、芹菜、莴笋、生菜等蔬菜，其除了可以养心外，这些苦味食物中富含氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，可以起到提神醒脑，消除疲劳等多种功效。

“立冬补冬，不补嘴空”，民间自古就有立冬补冬的习俗，在减咸增苦基础上还应多吃一些温热补益的食物，北方地区可选择一些大温大热之品，如牛、羊等；长江以南地区则应以清补甘温之味为主，如鸡、鸭、鱼类。注意虽是进补季节，也要因人而异，大原则为不宜太过燥热，少食生冷。

立冬药膳首推——当归生姜羊肉汤。

食材：羊肉500克、当归30克、生姜50克、白萝卜一个

做法：

1、羊肉切大块，洗净后汆水捞出；白萝卜洗净切大块、生姜切片、当归浸泡洗净。

2、所有材料放入汤煲内，大火煲开后转小火、煲约1.5小时左右即可；

3、出锅时加适量盐、胡椒粉调味。

煮羊肉汤出锅时放点胡椒粉，可以把羊肉的热性引导到人体的下焦，这样不容易上火。

炖羊肉时，加点白萝卜，白萝卜性凉能中和羊肉的热性，还可以清除滞留在体内的虚火，另白萝卜色白入肺，可以润肺止咳，又能促进大肠运动，促进身体的水液代谢，增强脾胃运化功能，扶助正气。正所谓：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

立冬以后，人们的运动受到限制，而食欲又很旺盛，所以在这个时节，人往往会“进食大于消耗”，因此也是造成身体超重或肥胖的季节，所以不能一味地补，凡事有度，过犹不及，物极必反，要合理饮食，平衡体质。

黄花独带露，红叶已随风，冬风初凌见早霜，秋尽冬始万物藏。收敛阳气避免寒气侵袭，适度进补，早睡晚起，准备过冬！